1、食材准备:田螺1斤、姜1块、蒜瓣5瓣、花椒十几粒、葱3根、盐适量、生抽两勺、啤酒1瓶、辣椒、紫苏一枝。
2、田螺加少许盐养净,剪去尾巴。
3、准备田螺,生抽,豆瓣酱,花椒,辣椒,姜葱蒜,紫苏,啤酒,配料切好。
4、火热倒油炒香姜蒜和少许辣椒,加入豆瓣酱和花椒炒香。
5、倒入田螺,翻炒均匀后倒入生抽,再加入啤酒,末过田螺加盖煮五分钟。
6、开盖调盐,再倒入剩下辣椒葱和紫苏碎。
7、翻炒均匀加入少许鸡精(或糖)即可
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