孔健（山东大学教授）的个人简介
孔建,男,汉族,理学博士，教授，博士生导师，丹麦农业畜牧大学访问学者。长期从事微生物学应用基础研究，在微生物学和分子生物学方面作了大量的工作。重点在乳酸菌及其生物活性物质、海洋微生物功能基因及生物质的微生物转化等研究方面有专长。曾获山东省第四届青年科技奖和山东大学“开拓未来”奖，获省部级科技进步奖一等奖1项、二等奖2项。
人物经历
学习经历1982年9月~1986年7月，山东大学微生物学专业，获理学学士；
1988年9月~1992年6月，山东大学微生物学专业，获理学硕士；
1997年9月~2001年6月，山东大学微生物学专业，获理学博士；
1999年4月~2000年7月，赴丹麦皇家畜牧和农业大学乳制品和食品科学系访问学者，主要从事乳酸菌的分子生物学研究。
工作经历1986年7月~1992年8月，山东大学微生物学系，助教；
1992年9月~1997年8月，山东大学生命科学学院，讲师；
1997年9月~2002年8月，山东大学生命科学学院，微生物技术国家重点实验室，副教授；
2002年9月~今，山东大学生命科学学院，微生物技术国家重点实验室，教授。
主讲课程
微生物学、微生物生理学、基因工程原理、微生物代谢工程、微生物生理遗传实验技术、分子生物学实验技术。主要从事微生物学专业方向的教学任务，先后承担了“微生物学”、“微生物生理学”、“基因工程原理”、“微生物代谢工程”、“微生物生理遗传实验技术”及“分子生物学实验技术”等多门本科生和研究生主干课程的教学任务。
主要贡献
科研工作1、乳酸菌及其生物活性物质的研究。
（1） 利用分子生物学手段，构建和选育具有重要生理活性的乳酸菌发酵剂，改善发酵乳制品的风味及延长保质期。
（2） 研究乳制品发酵过程中噬菌体与乳酸菌的生态分布及多样性；研究乳酸菌抗噬菌体的分子机制，构建抗噬菌体的工业菌株。
（3） 研究乳酸菌产生的活性物质，研制天然食品防腐剂和免疫增强剂。
（4） 饲用益生菌剂的研究，以及对益生菌剂分子检测系统的建立。
（5） 乳酸菌代谢工程的基础性研究。
2、海洋微生物功能基因的研究。
以海洋微藻、微生物为材料，克隆具有重要应用价值的功能基因。目前重点研究脂肪酸去饱和酶基因，并实现基因的高效表达。
3、生物质的微生物转化。
利用代谢调控手段，选育高活性的微生物菌株，转化农业副产物和工业下脚料等生物质生产高附加产品。
科研课题1. 猪圆环病毒活疫苗载体的构建及免疫分析，国家自然科学基金，2006.1~2008.12，课题负责人，批准号30570043。
绿色巴夫藻脂肪酸去饱和酶基因的克隆及表达，国家自然科学基金，2004.1~2006.12，课题负责人，批准号30370035。
2. 纤维素酶和木聚糖酶基因在乳酸菌中的表达，教育部留学回国基金，2002.1~2004.12，课题负责人。
3. 新型微生物免疫增强剂的研制及应用，青岛市科学技术局，2004~2006。协作单位课题负责人。
4. 纤维素酶基因在乳酸菌中的表达及在青贮饲料中的应用，山东省优秀博士基金，2000.1~2003.12，课题负责人。
5. 新型生物杀菌剂―畜禽肠道致病菌噬菌体分离及应用，山东省科技厅科技攻关项目，2000.1~2003.12，课题负责人。
6. 天然食品防腐剂―乳酸菌肽的研究与应用，山东省教育厅科技攻关项目，2000.1~2003.12，课题负责人。
7. 电融合法构建EPA/DHA异养藻株，海洋863青年基金，1998.1~2000.12，合作单位课题负责人。
8. 广谱抗对虾病药物―微生物免疫多肽SWP的研究与开发，山东省计委重点项目，1998.1~2000.12，课题负责人。
9.高蛋氨酸含量酵母的研究与开发，山东省科技厅科技攻关项目，1998.1~2000.12，课题负责人。
