李兴锋（教授）的个人简介
李兴锋，博士、教授、硕士生导师。现就任于河北科技大学生物科学与工程学院副院长，食品系教师。
教育及工作经历
2014-至今 河北科技大学生工学院副院长，教授、硕士生导师
2012-2014 河北科技大学生工学院副院长，副教授、硕士生导师
2009-2011 河北科技大学生工学院食品系，副教授、硕士生导师
2008-2009 河北科技大学生工学院食品系，讲师
2004-2008 江南大学食品学院，获得工学博士学位
2001-2004 河北农业大学食品科技学院，获得工学硕士学位
1997-2001 河北农业大学食品科技学院，获得工学学士学位
主要学术兼职
1、中国食品科学技术学会，理事兼青年委员
2、国家科技专家库，评审专家
3、国家自然科学基金委食品学科，评审专家
4、中国食品科学技术学会乳酸菌分会，理事
5、中国农学会农产品贮藏加工分会，理事
6、河北省青年联合会，常务委员兼科学技术界别委员
7、河北省自然科学基金委生命学科，会审专家
8、河北省科技厅农村领域，评审专家
9、河北省卫计委食品安全标准评审委员会，食品添加剂与食品原料专家组组长
10、Journal of Agricultural and Food Chemistry, Food Chemistry, 审稿人
11、《现代食品科技》、《食品工业科技》、《中外食品--食品技术》，审稿专家。
主要人才项目
1、首批“河北省青年拔尖人才支持计划”，中共河北省委、河北省政府，工学，2013
2、河北省“三三三人才工程”第三层次，河北省人社厅，2014
研究方向
1、 食品安全
2、 食品科学
3、 食品生物技术
科研课题
1、 国家自然科学基金青年项目，“基于细胞膜损伤和DNA结合研究苯乳酸对食源性致病菌的抑菌机理研究”，2012-2014，主持。
2、 国家863计划：“优良益生菌高效筛选与应用关键技术”，2012-2015，子课题主持。
3、 国家科技支撑计划，“粗粮及杂豆食用品质改良及深度加工关键技术研究与示范”，2012-2014，子课题主持。
4、 河北省自然科学基金，“苯乳酸对食品源单核细胞增生李斯特菌的作用机理研究”，2009-2012，主持。
5、 国家科技支撑计划，“功能性肽产品的创制与应用”，起止时间：2013-2015，参加。
6、 国家自然科学基金青年项目，“新科斯糖月桂酸酯抑制食源性致病菌的作用机制研究”，2015-2017，参加。
7、 中国工程院重大咨询研究项目，“农产品加工与食品安全战略研究”，2013-2014，参加。
8、 河北省科技厅重点项目，“高效安全细菌肽生物防腐剂制备及其在食品中的应用技术研究”，2009-2011，副主持。
9、 企业合作课题，“益生乳酸菌产胞外多糖的特性及其在乳品中的应用技术”，2011-2012，主持。
10、企业合作课题，“新型益生元―低聚半乳糖的制备及其在乳品中的应用技术”，2011-2012，主持。
获奖情况
1、河北省科技进步一等奖，2007
2、中国食品科技学会首届科技创新奖――优秀论文奖一等奖，2007，杭州
3、中国食品科技学会第四届年会“丹尼斯克杯”全国青年演讲比赛一等奖，2005，广州
4、中国食品科学技术学会第三届年会优秀论文一等奖，2003，北京
发表的论文、专利及著作
1、第一作者.Purification and partial characterization of Lactobacillus sp. SK007 lactate dehydrogenase (LDH) catalyzing phenylpyruvic acid (PPA) conversion into phenyllactic acid (PLA). J. Agric. Food Chem., 2008, 56: 2392-2399. (TOP期刊，SCI一区)
2、第一作者. Partial branching enzyme treatment increases the low glycaemic property and a-1,6 branching ratio of maize starch. Food Chemistry, 2014, 164:502-509. (TOP期刊，SCI二区)
3、第一作者. Metabolic mechanism of phenyllactic acid naturally occurring in Chinese pickles. Food Chemistry, 2015, accepted. (TOP期刊，SCI二区)
4、第一作者. Effect of the treatment by slightly acidic electrolyzed water on the accumulation of γ-aminobutyric acid in germinated brown millet. Food Chemistry, 2015, accepted. (TOP期刊，SCI二区)
5、第一作者. Biotransformation of phenylpyruvic acid to phenyllatic acid by growing and resting cells of a Lactobacillus sp. Biotechnol. Lett., 2007, 29: 593-597. (SCI)
6、第一作者. The inhibitory properties of heat-tolerant antimicrobial peptide produced by Brevibacillus laterosporus Lab001. Journal of Biotechnology, 2010, 1: 533. (SCI)
7、第一作者. Bioactivity auantification of a novel antimicrobial peptide by agar diffusion bioassay. ICAE 2011 Proceedings: 2011 International Conference on New Technology of Agricultural Engineering. (EI)
8、李兴峰, 刘豆, 薛江超, 等.天然食品防腐剂的协同抗菌作用, 中国食品学报,2014,3:140-144.(EI)
9、李兴峰, 黄云坡,王志新,等. DNA:天然防腐剂抑菌作用的新靶位.中国食品学报, 2015, 4. (EI)
10、李兴峰, 江波, 潘蓓蕾等. 苯丙氨酸及苯丙酮酸对Lactobacillus sp. SK007合成苯乳酸的影响. 过程工程学报, 2007, 7: 1202-1206. (EI)
11、李兴峰, 江波, 潘蓓蕾等. 产苯乳酸的乳酸菌分离筛选及菌种鉴定. 食品与发酵工业, 2007, 33:1-4. (CSCD)
12、李兴峰, 江波, 潘蓓蕾. 新型生物防腐剂――苯乳酸在食品中的研究与应用. 食品与发酵工业, 2007, 33: 87-91. (CSCD)
13、李兴峰. 基于DNA损伤研究苯乳酸的抑菌作用机理，第二届中国食品科学青年论坛，无锡，2014.11 (国内会议, 专题报告)
14、李兴峰, 王志新, 宁亚维, 刘豆, 贾英民.中国泡菜中产苯乳酸的乳酸菌筛选与鉴定.中国食品科学技术学会第十一届年会, 杭州, 2014, 11 月4-6 日.
15、李兴峰. 乳杆菌生物合成新型生物防腐剂――苯乳酸的研究. 中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛, 2007. (国内会议, 专题报告)
16、李兴峰，贾英民，王志新，薛江超，一种从发酵液中快速提取饲用抗菌肽的方法，ZL 201210019952.9. 国家发明专利
17、贾英民，李兴峰，王志新，董新颖，段世佳，田丰伟，陈卫，一种从发酵液中快速提取食用抗菌肽的方法，ZL201210019936.X. 国家发明专利
18、潘蓓蕾, 江波, 李兴峰. 一种生物防腐剂苯乳酸的制备方法, ZL200610088430.9. 国家发明专利
19、《食品科学导论》, Parker(美国)著. 江波主译, 李兴峰参译, 中国轻工业出版社, 2007.
20、《食品安全学》, 丁晓雯主编. 李兴峰副主编, 中国农业大学出版社, 2011.
教学工作
研究生课程《高级食品化学》；
本科生课程《食品安全与卫生原理》、《食品微生物技术》和《食品酶学》；
全校公选课《食品安全》。
