刘承初的个人简介
刘承初，女，民建会员，毕业于日本爱媛大学，获博士学位。个人简介
现为水产品加工及储藏工程系教授，博士生导师，海洋生物资源利用研究室主任、海洋药物研究所副所长，兼任美国食品科学技术协会会员、太平洋渔业科技协会会员、 中国水产学会资深会员、海市药学会海洋药专业委员会委员、上海水产大学学术委员会委员、上海水产大学学报编委、上海水产大学民建支委委员，SCI收录期刊Journal of Aquatic Food Product Technology审稿主编（Receiving editor）；联合国粮农组织（FAO）? 阿拉斯加大学第二届国际海洋食品技术会议学术委员会委员现有研究生7名，毕业13名。
出版著作
1. 主编：海洋生物资源综合利用（化学工业出版社，2006）
2. 副主编：食品营养学（第三版）（中国农业出版社，2009）
3. 副主编：水产食品加工学（ 中国轻工业出版社，2009）
4. 参编：专业英语（ 中国农业出版社，2009）
5. 参编：营养师手册（化学工业出版社，2009）
6. 参编：New Biocides Development - The Combined Approach of Chemistry and Microbiology, American Chemical Society, Washington, DC. 2007
7. 参编：水产词典（上海辞书出版社，2007）
