清汤面调料
清汤面调料只需要盐、鸡精、味精。最简单的清汤面做法就是准备好面条和香菜，在锅中倒入适量的水煮开，水开后就可以将面条放下去，然后将切碎的香菜加入一点食用盐，用香油和醋拌匀即可，面条煮熟后就可以直接倒入调好配料的碗中。
其他做法
做法一：首先准备一个碗，在里面加一勺香油；再加入一勺生抽，一勺耗油；再加入一点盐，加入白开水，搅拌均匀；然后再锅里面烧水，烧开之后再下入面条；也可以再放几片油菜煮熟；最后将煮熟的面条和油菜捞到刚才做好的这个调料的汤底里，然后再加上一些葱花。
做法二：先炒锅油热后放入葱、姜炒香；倒入适量水，开大火；在锅里放入挂面，继续开大火；然后在碗里放入生抽、醋、盐、鸡精、香油、葱丝、香菜；挂面煮熟后就可以倒入碗里调好的汁；最后关火后搅匀，放入卤蛋即可。
注意事项
煮面的时候，最好是在锅底里有小气泡往上冒时下面，然后搅动几下，盖好盖。等锅内水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟。