酒是人类生活的主要饮品之一，人类制酒历史源远流长，不同文化背景下形成的酒品种繁多，包含的酒文化也不相同。白酒、葡萄酒、啤酒是当今最常见的几种酒，其背后代表的文化各有特点。以下就简单介绍一些饮酒的礼仪。
基本饮酒礼仪
倒酒
1、要保持礼貌，应该走过去倒，不要在你对面拿着对方的杯子倒。
2、晚辈为长辈倒酒。通常在一桌用餐时，首先要为长辈倒酒，在你左边要用右手倒酒，反之用左手。
3、倒酒给朋友。酒要按照从左到右的顺序倒，左边的用右手，右边的用左手倒酒。
4、最好不要拿对方的杯子，出于卫生方面的考虑；如是长辈也可以拿对方的杯子倒酒，要轻拿轻放。
5、酒不能倒得太满，红酒一般是1/3处，白酒七八分满最好。在酒瓶口抬起时，要将酒瓶转动一个角度，让酒从瓶口自然地流出来。
敬酒
1、步骤：主人敬主宾，陪客敬主宾，主宾回敬，陪客互敬。
2、动作：站起来，右手握住杯，左手垫杯底，自己的杯子要比别人低。
敬酒的时候最好有敬词，不要比对方喝的少。除领袖或年长外，可以多人敬一人，但不能敬多人。给领导或顾客多添酒，但不能盲目地为领导代酒，除非领导或顾客明确表示要找人代酒。如果没有特殊的人在场，喝酒最好是按时针的顺序，不要厚此薄彼。如果遇到酒不够喝的情况，酒瓶放在桌子中间，自拿自添。
拒酒
如果自己无法喝酒，应该主动要一些非酒精饮料，并说明自己不喝酒的原因。请对方在杯中稍许斟上一点酒，然后用手轻轻推开酒瓶。根据礼节，杯中的酒可以不喝。如果敬酒者向你的酒杯里倒酒，你可以用手轻敲酒杯的边缘，这个动作的意思就是“我不喝酒，谢谢”。不要到处躲酒，也不要把酒杯翻过来，把别人敬的酒倒在地上，这样是不礼貌的。
